Banany smażone w cieście

Dla 4 osób

• 4 banany
• 3 jajka
• 3 łyżki śmietanki (12 proc.)
• 3-5 łyżek mąki
• 2 łyżki cukru
• 2 szklanki oleju
• cukier puder do posypania

Żółtka utrzeć z cukrem kryształem na jednolitą masę. Po łyżce dosypywać mąkę i wlewać śmietankę, a na końcu połączyć z pianą ubitą z białek. Ciasto wstawić na godzinę do lodówki.
Banany również wstawić do lodówki na 2 godziny. Następnie obrać, pokroić w niezbyt cienkie plasterki.
Każdy plasterek banana nadziewać na widelec, maczać w cieście i kłaść na mocno rozgrzany olej. Smażyć z obu stron na złoty kolor.
Każdą porcję osączyć z nadmiaru tłuszczu. Posypać cukrem pudrem.

Nasze rady

Deser będzie bardziej wykwintny, jeśli banany przed obtoczeniem w cieście skropimy niewielką ilością rumu. Samo ciasto możemy też wzbogacić, dodając do niego 2 łyżki migdałowych płatków lub kokosowych wiórków. W podobny sposób można przyrządzić cząstki jabłek, kawałki ananasa.