Bananowe babeczki

Składniki na 12 sztuk:

• 3/4 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki cukru
• 5 dag masła
• jajko
• 150 ml mleka
• skórka starta z 1 pomarańczy
• duży, dojrzały banan
• łyżka płatków owsianych
• łyżka posiekanych orzechów włoskich
• szczypta soli

Mąkę i proszek przesiać, wymieszać z solą i cukrem. Masło włożyć do żaroodpornej miski, stopić mikrofalując przez minutę (optymalna moc 750 W). Ostudzić, wymieszać z roztrzepanym jajkiem, mlekiem i skórką pomarańczową. Masę maślaną wlać do mąki, dokładnie wymieszać. Banana obrać, posiekać, dodać do ciasta, wymieszać. 12 żaroodpornych foremek wyłożyć pergaminem, napełnić do połowy ciastem. Płatki owsiane i orzechy wymieszać, posypać wierzch babeczek. Każdą babeczkę piec 2,5-3 minuty w mocy 750 W.
NASZA RADA: Babeczki możesz podać z sosem waniliowym. Szklankę mleka wymieszaj z 2 łyżkami budyniu waniliowego i łyżką cukru. Wstaw do mikrofalówki i piecz 3 minuty, najlepiej w mocy 500 W. Dokładnie zamieszaj.