Aromatyczny smalec

SKŁADNIKI:

• 50 dag słoniny
• 3 cebule
• 20 dag surowego boczku
• 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego jałowca
• szczypta curry
• łyżeczka majeranku
• 1/2 strąka zielonej papryki
• mała papryczka chili
• 4 ząbki czosnku
• sól

Słoninę pokrój w kostkę, wytop na patelni, nie rumieniąc. Dodaj posiekane cebule i drobno pokrojony boczek. Kiedy cebula lekko się zazłoci, ale nie zrumieni, dodaj przyprawy, posiekaną paprykę, oczyszczoną, posiekaną chili i zmiażdżone ząbki czosnku. Posól, wymieszaj. Trzymaj kilka minut na małym ogniu, a potem odstaw, niech zastygnie.