Lekko i wytrawnie

Galaretka jarzynowa z szynką

Od 13. miesiąca

• szklanka wywaru z warzyw, plasterek szynki, marchewka, po 2 łyżki groszku i kukurydzy (z mrożonki lub świeżych), łyżeczka natki pietruszki, łyżeczka żelatyny

W wywarze ugotować marchew pokrojoną w kostkę, groszek i kukurydzę. Przecedzić, dolać wody (by wywaru była szklanka), zagotować i rozpuścić w nim żelatynę. Wlać kilka łyżek do 1-2 foremek. Gdy zastygnie, ułożyć warzywa i pokrojoną w słupki szynkę. Zalać pozostałym wywarem z natką. Wystudzić. Pokroić galaretkę na kawałki. Danie nadaje się także dla dzieci na diecie bezglutenowej.

Budyń z mięsa drobiowego

Od 11. miesiąca

• 10 dkg piersi z kurczaka, kromka bułki, 4-5 łyżek mleka następnego, marchewka, łyżka natki, białko jaja, łyżeczka masła, łyżeczka oliwy z oliwek, łyżeczka tartej bułki

Marchew i mięso ugotować. Mięso zmielić z bułką namoczoną w mleku. Dodać natkę, marchew pokrojoną w kostkę i pianę z białka. Wysmarować oliwą 1-2 miseczki ceramiczne (lub filiżanki), oprószyć tartą bułką, napełnić masą. Wstawić do garnka z wodą (woda do 3/4 wysokości foremek). Gotować na małym ogniu 30 min. Podawać z wiórkami masła.

Kisiel mleczny z dynią

Od 7. miesiąca

• 200 ml mleka następnego, 3 łyżki startego miąższu dyni, płaska łyżeczka mąki ziemniaczanej, 1/2 żółtka

Dynię zetrzeć na tarce o drobnych otworach, podlać odrobiną wody, rozgotować. Zalać połową mleka, zagotować. Mąkę ziemniaczaną rozmieszać z pozostałym mlekiem i połową żółtka. Wlać do mleka z dynią, wymieszać i gotować na dość małym ogniu ok. 3 min., aż kisiel zgęstnieje. Podawać ciepły, polany łyżeczką mleka.

Budyń ryżowy z kalafiorem i brokułami

Od 11. miesiąca

• szklanka mleka następnego, 2-3 różyczki brokułu i kalafiora, 3 łyżki ryżu, jajko, łyżeczka masła, łyżeczka koperku

Ryż ugotować z mlekiem. Dodać ugotowane i rozgniecione warzywa, żółtko, pianę z białka i koperek. 1-2 miseczki wysmarowć masłem, napełnić masą. Wstawić do garnka z wodą (woda do 3/4 wysokości foremek). Gotować wolno 30 min. Podawać na ciepło.