Delicje z ziarnem w tle

Makaron bezglutenowy

Od roku z kozim mlekiem

• 2 łyżki makaronu bezglutenowego,
• 1/2 szklanki koziego mleka,
• łyżeczka glukozy,
• szczypta soli

Mleko zagotować ze szczyptą soli i glukozą, a następnie dodać makaron. Gotować według przepisu na opakowaniu. Podawać po lekkim przestudzeniu.

Pudding z kaszy manny

Od roku

• 1/2 l mleka,
• 1/3 szklanki kaszy manny,
• jajko,
• łyżka masła,
• 15 g cukru,
• 1/2 opakowania cukru waniliowego

Kaszę zalać w garnku mlekiem, doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem 10 minut, często mieszając. Jajko sparzyć, wbić do miski i utrzeć z cukrem i masłem na puszystą masę. Dodać ją do gorącej (ale nie wrzącej!) kaszy i gotowe! Dla smaku warto dorzucić do potrawy startą skórkę z połowy cytryny, ale wtedy można ją podawać dopiero 2-latkowi.

Krokieciki z kaszy gryczanej z sosem pomidorowym

Od 2 lat

• 1/2 szklanki kaszy gryczanej,
• łyżka masła,
• jajko,
• łyżka mąki,
• 4 łyżki tartej bułki,
• szczypta soli,
• pieprz ziołowy,
• 1/2 łyżeczki czosnku w proszku,
• 1/2 łyżeczki bazylii,
• 1/2 słoiczka koncentratu pomidorowego,
• tłuszcz do smażenia

Kaszę opłukać i ugotować z dodatkiem masła w podwójnej ilości wody. Gdy ostygnie, dodać jajko, mąkę, połowę tartej bułki, pieprz i sól do smaku. Uformować krokieciki, obtoczyć je w bułce i usmażyć na rozgrzanym tłuszczu. Koncentrat wymieszać z czosnkiem, bazylią i 3 łyżkami wody, zagotować. Krokiety podawać z sosem.

Placuszki ryżowe z mandarynkami

Od roku

• 1/2 szklanki ugotowanego ryżu,
• jajko,
• opakowanie cukru waniliowego,
• 2 łyżki cukru,
• 2 mandarynki,
• szczypta soli,
• tłuszcz do smażenia

Oddzielić żółtko od białka. Żółtko utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodać ryż. Białko ubić z odrobiną soli na sztywną pianę, dodać do ryżu i delikatnie wymieszać razem z cukrem waniliowym. Na rozgrzanym tłuszczu usmażyć niewielkie placuszki z obu stron na złoty kolor. Osączyć je z tłuszczu na papierowym ręczniku i przełożyć na ogrzany talerz. Podawać z cząstkami mandarynek.