Dorsz w cieście

SKŁADNIKI:

• 75 dag filetów z dorsza
• sól
• pieprz cytryna

Ciasto:

• 20 dag mąki
• jajko
• szklanka wody
• olej
• suszone oregano
• mielona ostra papryka

Filety opłucz, osusz, pokrój na mniejsze kawałki. Oprósz solą, pieprzem i skrop sokiem z cytryny, przykryj i odstaw na 15 min. Z mąki, żółtka, wody przygotuj naleśnikowe ciasto, dodaj ubite na sztywno białko, wymieszaj. Filety obtaczaj w mące, a następnie zanurzaj w cieście. Smaż na złoty kolor z obu stron na gorącym oleju. Oprósz oregano i papryką. Podawaj z ziemniakami purée, cząstkami cytryny i surówka z czerwonej kapusty.
NASZA RADA: Dodaj do ciasta odrobinę curry – ryba nabierze orientalnego smaku. Możesz dodawać do ciasta także inne pikantne lub ziołowe przyprawy (pieprz, oregano, tymianek, bazylia itd.) – za każdym razem otrzymasz nieco inny, ciekawy smak.