Kulturalna Claudia - rozmowa z Andrzejem Polanem, autorem książki "Cztery pory roku na Polanie Smaków"

Anna Dmowska rozmawia z Andrzejem Polanem - szefem kuchni, autorem książek kulinarnych, restauratorem i i pasjonatem dobrej, polskiej kuchni, o najnowszej książce "Cztery pory roku na Polanie Smaków" Andrzej Polan w przepiękny sposób opowiada o dzieciństwie, wspomnieniach kulinarnych i najnowszej książce "Cztery pory roku na Polanie Smaków". Ale opowiada też o obecnych czasach, które nie są najłatwiejsze...

Dawniej kuchnią rządził odwieczny rytm czterech pór roku.

Gotowało się z tego, co było akurat dostępne, a na pewne smaki trzeba było czekać przez cały rok. Andrzej Polan, utytułowany szef kuchni, który w swojej pracy lubi sięgać do podstaw, tym razem postanowił przybliżyć czytelnikom nieco zapomnianą koncepcję gotowania sezonowo i lokalnie. Potrawy przyrządzane z dostępnych w regionie składników są zdrowe, a odkrywając smakowite patenty naszych przodków, możemy na powrót zakochać się w polskiej kuchni.

Wyrusz w niezwykłą kulinarną podróż w duchu „cudze chwalicie, swego nie znacie”.

Wybierz się w niepowtarzalną kulinarną podróż po Polsce. Książka podzielona jest na cztery segmenty: wiosnę, lato, jesień i zimę. Znajdziesz w niej przepisy na wyśmienite dania z lokalnych składników, przygotowane w zgodzie z prastarym rytmem czterech pór roku. Są to zarówno proste inspiracje na codzienny obiad, jak i te bardziej skomplikowane – zawsze jednak mocno osadzone w realiach czasu i regionu. Polska to piękny kraj, który ma Ci do zaoferowania prawdziwe kulinarne cuda. Biesiaduj z przyjaciółmi i smakuj chwile.