Łosoś smażony z zielonym pieprzem

SKŁADNIKI:
● 2 dzwonka z łososia (po ok. 20 dag każdy)
● sól morska
● świeżo zmielony czarny pieprz
● oliwa z oliwek
● olej
●1/4 szklanki białego wytrawnego wina (lub octu winnego)
● łyżka zielonego pieprzu z zalewy
● 50 g masła
● 3 łyżki posiekanej natki
Dzwonka łososia oczyść pęsetą z ości, umyj i dokładnie osusz. Oprósz solą, pieprzem, posmaruj oliwą z oliwek. Na rozgrzanym oleju smaż łososia po ok. 4 min z każdej strony. Zdejmij z ognia, trzymaj w cieple. Na patelnię wylej wino, gotuj przez minutę, dodaj zielony pieprz, masło, gotuj jeszcze 2 min (sos powinien być dość gęsty, a ziarna pieprzu przyrumienione). Wsyp posiekaną natkę, wymieszaj. Podawaj łososia polanego sosem.