Włoski makaron wyglądem przypominający duże rurki o średnicy około 3 cm i długości około 10 centymetrów. Występuje w różnych kolorach. Najczęściej nadziewany jest mięsem mielonym, sosem pomidorowym oraz beszamelowym, całość posypywana jest startym serem.
Nafaszerowane rurki wkładamy na żaroodpornym naczyniu lub na blaszce, następnie polewamy jeszcze sosem tak aby cały makaron był zanurzony. Pieczemy w piekarniku przez około 40 min. bez wcześniejszego gotowania. Często stosowane jest nadzienie z kurczaka i pieczarek.Capellini, Capelli d'Angelo czyli „włosy anioła” to makaron bardzo cienki, w przekroju owalny. Często sprzedawany zwinięty w gniazda lub jako nitki. Stosowany do zup.
Polecane przepisy:
Cannelloni z bryndzą
Cannelloni z farszem
Cannelloni z mięsem i orzechami
Jeśli chcesz podzielić się ciekawostkami na temat włoskich past, potraw z makaronów i sposobów przyrządzania makaronów wejdź na grupę Makarony.
